Jornada Tècnica “Botànica a la Cuina. Espècies, herbes i flors”

Com una activitat mes dins el 8è Mercat de les especies d’ARGENÇOLA, el dissabte 9 de juny de 2018 al matí gaudirem de la Jornada Tècnica Botànica a la Cuina. Espècies, herbes i flors, que s’organitza juntament amb l’Escola Agrària de Tàrrega.

La Farigola dona per a molt! Qui no ha collit timó quan floreix? Ets dels que esperes la lluna vella?

Aquesta Jornada Tècnica aprofundirà en el coneixement popular i científic del Thymus vulgaris, una de les plantes mes conegudes i utilitzades a nivell popular, però de la qual se’n desconeixem nombroses propietats medicinals o a la cuina.

La seva principal propietat antisèptica la fa beneficiosa per curar infeccions respiratòries, digestives, urinàries, llagues a la boca o ferides de la pell. Molts de nosaltres la fem servir a la cuina per aromatitzar guisats, per a fer sopa de timó, escabetx, fer olis aromàtics, licor de flors, afegir a les olives, inclús per a bullir els Caragols.

La jornada és gratuïta.

PROGRAMA
– 8.30 h  Sortida de reconeixement de flora.
Astrid van Ginkel, de Fitomón.
Lloc de trobada: a la Taula d’Organització (Argençola). Es prega puntualitat.

– 10.30 h  Pausa, infusió de Farigola d’Argençola i galetes d’espècies del Forn de Jorba

– 11.00 h  Farigola curativa: Thymus vulgaris: el més camaleònic dels olis essencials dins de l´aromateràpia. Evidencia científica de la Farigola.
Enrique Sanz Bascuña, Aromatólogo A.E.A. i Maestro Artesano Perfumista 2014. Diploma de la Generalitat de Catalunya
Lloc de realització: Església de Sant Llorenç d’Argençola.

– 12.45 h  Farigola alimentaria: Com introduir les plantes silvestres en la nostra dieta.
Pilar Herrera de les Champaneles. Coautora del llibre “La gastronomia dels camins”
Lloc de realització: Església de Sant Llorenç d’Argençola

– 14.00 h  Cloenda de la Jornada
Ramon Cuadros Claria, Director de l’Escola Agrària de Tàrrega.
Toni Lloret, alcalde d’Argençola

Cal Inscriure’s prèviament en qualsevol de les 3 opcions següents:
– Escola Agrària Tàrrega. Mireia Piñol (Tel.: 973 310 715- A/e: mireia.pinol@gencat.cat )
– Associació El Trill: associacioeltrill@gmail.com
– Preinscripcions a jornades del PATT del portal RuralCat: ruralcat.gencat.cat/preinscripcionspatt

PROGRAMA JORNADA